フード・セーフティ
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2822製製造造管管理理にに関関すするる記記録録 ○製造又は加工に用いた原材料の品名 ○当該原材料のロットが確認可能な情報○製品の製造・加工の状況を確認した場合の当該記録(殺菌温度、保管温度等の食品衛生法第11条に基づく基準のあるものに限る) ○製造量(製造日又はロット毎) △製品の製造・加工の状況を確認した場合の当該記録(上記以外のもの)33製製造造又又はは加加工工品品にに関関すするる記記録録 ○製造又は加工品の品名 ○製造又は加工品の出荷又は販売先の名称及び所在地 ○製造又は加工品のロットが確認可能な情報 ○出荷又は販売年月日 ○出荷又は販売時の検品を実施した場合の当該記録(外観、表示、温度等)○食品衛生法第11条の規格基準への適合に関する検査を実施した場合の当該記録 ○出荷量又は販売量(出荷又は販売先毎、1日又は1回毎) △内容量、出荷又は販売に係る保管及び運搬業者名●●保保管管業業者者○食品等の品名○食品等の所有者の名所及び所在地○受入年月日○受渡年月日○保管量○保管時の状態を確認した場合の当該記録(温度等)△製品又は加工品のロットが確認可能な情報

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