KAMI AMAKUSA GUIDE BOOK
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_,,霊.勇,77,,Ej空l銀座の食通も捻る、上天草の美味。飽処として食通から絶大な支持を得る名店、銀座「さかい」。全Blの食材を知り尽くす大将が最も信頼を寄せる素材の1つ、それが上天草産の「んまか親」.凝椿された旨味、しっかりとした歯ごたえを感じさせる上質な「んまか鯛」には、舌のこえた食通たちも患わず捻るという。最高の素材のみを追求し続ける名店が出した答え、それが上天草の食材です。1.素材の力と匠の技が織り成す芸術品をぜひ味わってください。2.上天草産をはじめ全国から最高の素材が集まる店内。3.笑顔の似合う銀座の匠、「さかい」の大将。4.ヒラメやさざえなども絶品。5.大将おすすめ、脂ののった「んまか鯛」。6.旬な時期に合わせて極上の素材を上天草から仕入れています。こだわりの職人を支える、、豊潤な味わい。和良を愛する食通たちが足しげく通う隠れ家、赤羽「たくみ」。!新鮮な素材にこだわる大将がおすすめするのは、;呈#慧冨諾喜子雷芸讐br:toEJo様々な料理に合わせてi豊かな旨みを引き出せるa上天草の食材机こだわりの臥を支え続けているのです。1.「幸エビ」の素焼きと苛を合わせた、上質な素材ならではの一品。2.てんぷらで味わう上天草の旨み。3.旬野菜との焚き合わせはあっさりと上品な味わい。4.生で食べるとより引き立つ素材の甘み。5.隠れ家的な落ち着いた店内。旬の素材に合わせて季節の料理を楽しめます。6.「上天草の食材はどれもいいねl」と太鼓判を押すこだわりの蔵人「たくみ」の大将。13+kaJniamahLSa

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